こころの病気と食べ物と。 本や雑記の山。

今夜のお夕飯ー。
「きのこたっぷりにゅうめん」
そうめんとか冷やし中華とかもいいけれど、暑いからこそ温かいものもいいですよー。
歯の治療中だからあまり刺激のあるものとか硬いのだめなんで、このチョイスだったのですが、結構良かった。もう少し味が濃くてもよかったかなーと思いつつ。元はカボチャがレシピに入ってるんですが、カボチャ、全部使い切るのが大変なのでサツマイモで。
きのこはしめじ、えのき、まいたけといろいろ入っています。
おいしかったーと思えるのは幸せ。
ごちそうさまでした。

ネギが余って…しかしレシピ的にネギを大量に使うものを思いつかず。
検索しても今家にある材料では無理。

ということで、いつもの適当自己レシピで作成。
名付けて「闇鍋もどき」（笑）

ほんと残り物全部入れちゃった感じなんですけどね、これがおいしかったからびっくりした。

《材料》
・白ネギ２本
・さつまいも半分
・にんじん１本
・ジャガイモ２個
・焼き豆腐１丁
・ほんだし（まだなくならないから使用中）適量
・醤油適量
・酒適量
・白みそ適量
・水適量

並べるとものすごい適当さが分かります。目分量で全ての調味料は入れました。これで食べられない代物になったらどうするんだろう自分と思いつつ、でもきっとおいしくなるさと信じて作りました。

以上を鍋に入れましてね。
順番は一応それなりに普通の方法で（みそ最後に入れて一煮立ちとかね）。
結果が上の写真です。

味は結構お上品に出来ました。濃かったら嫌だなと思ってたんですが、白みそがお上品仕立てなのであまり濃い感じにならないようです。

これだけではお腹空きそうだったので、納豆をごはんに追加。

お昼ごはんおいしかったー。

でも夕飯もコレなんですけどね（まだ余ってます）

久しぶりにごはん日記。
今日のお夕飯です。なんだかわかるかな？

上が「葉付きにんじんとほそパラガスのごま油炒め」（命名自分）
下が「ピーチかぶのサラダ」
あとは写ってないけどごはん（胚芽米１００％）

これがおいしかったというか、結構不安で作り始めたのですよ。
今日はおやさいが届く日なので、何が来るかな、何が来るかな…（もちろん注文は自分でしてるけど、知らない野菜とかあるし）と楽しみに待ってました。
最近、土曜日の午前中が待ち遠しい。くろねこねこさんのお兄ちゃんありがとう！（いつも重いのさ）

で、まず今回頼んだリストを眺めていて、家から出ないで（←）作れるものないかなーって考えてました。
既成のレシピではありえない野菜が多いので（珍しい野菜が結構ある）、どうしようかなーとごろごろ（今日は部屋の片付けで疲れてる）

とにかく今回メインで注文したのは「葉付きにんじん」と「ピーチかぶ」だからまずそれから行こう！ってことで、どうやって料理しようかしばらく考えていたらいつの間にかちょっと寝てて、荷物の集荷に来た兄ちゃんに起こされた（笑）

とりあえず、「ピーチかぶ」というのはあまり栽培されていないもので、生でかじると甘くておいしいらしい。あっためて食べてもいいけどそれだと溶けちゃうらしい…ということで、「生」に決定。いっそのことだからかじりついてやろうかと（そういう写真があった）思ったけど、上のように大根みたいになった。

で、葉付きにんじん。
昔から「葉付き」に弱い私。
大根の葉っぱ大好きだし、かぶもほんとは葉っぱが付いていたから食べられるんだと思ってたけど、食べるのは実だけだと書いてあるのを見て残念がってた。
しかし、にんじんの葉は食べた事がない。大根だったらよく実家で炒めてごはんにかけたりしておいしかったのを覚えてるけど、にんじんの葉ってどうしたら…。
まあ、ちょこっと炒めてみようという結論に。

次に困ったのが「ほそパラガス」。
これってアスパラガスの中でも細めにできちゃったやつを集めたもので、ゆでやすく食べやすいのが売り。しかし、それを炒めていいものかどうか…。
ゆでやすいのなら火が通りやすいのだろうと勝手に判断。

さて、「葉付きにんじんとほそパラガスのごま油炒め」ですが、困った時はごま油で作れば外れはないと思っているくらいのごま油好きなので、まずごま油。その後細く切ったにんじんとほそパラガスの固そうなとこを炒める。にんじんは油と一緒だとカロテンが効率よく吸収されるんだよーとか思いつつ、少しオレンジになるごま油を見て、このくらいでいいかなーって頃にほそパラガスの穂の部分を投入。結構火のまわりがよくなってきたので、もうついでににんじんの葉（やわらかそうなとこだけ手で摘んだやつ）を投入。適当にしんなりするまで炒めて、塩を少々。迷った末にほんだし少々。
味は…味見しないでそのまま（苦笑）
見た目はほら、おいしそうでしょ？　緑黄色野菜満点ですって感じで。

ピーチかぶはご覧の通り切っただけ。らくちん。

さて、頂きました。
ピーチかぶがジューシーでおいしかった。甘くて果物食べてるみたいだった。まだもう１個あるんだけど、間食にしてもいいくらい。
さて、問題の自分レシピの出来は…おお、おいしい！
自分で言うのも何ですが、おいしかったよ！
よかったぁ。まずくて食べられなかったらどうしようかと思っていたのだけれど。にんじんとほそパラガスが絶妙にごま油に合っていました。
さすがごま油様。にんじんの葉は、んー、なんとか食べられるかなぁ。多分、天ぷらにしたらおいしんだろうけどなぁって感じでした。

（ベジなんだけど、ほんだしはまだ残りがあるから使ってます）

大満足でごちそうさま。
明日はきっと小松菜の登場だと思います。